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食用金蝉花需谨慎

发布时间:2015-07-07

7月2日中午,武康城山村的王先生在自家的竹林里挖出了二十几个金蝉花,往年王先生都会拿它来炖鸡汤、鸭汤喝,老底子都说对身体好,但是今年在层出不穷的食用金蝉花中毒的新闻轰炸下,王先生有些犹豫了:金蝉花还能吃吗?


对此,记者作了一番调查。据了解,每年端午之后十到十五天,都是金蝉花出土的季节。在南方,这种下身是蝉蛹,上面像金针菇一样的药材似乎与蝉有种不解之缘,有蝉鸣的地方就有它,而且经常被当做冬虫夏草的替代品来食用,具有抗肿瘤,调节中枢神经系统的作用,在我县山区卖得很俏。


药用价值如此之好,为何会出现中毒事件?记者就此事咨询相关专家。专家表示,金蝉花并没有那么神奇,它是苦竹蝉感染蝉拟青霉菌后形成的复合体,又被称为大虫草。在临床上用来化痰、补肺虚、治久咳等病,药理学上的作用确实与冬虫夏草相似。但凡是药,食用就需谨慎。


对于食用了金蝉花出现了头晕、呕吐的现象,专家解释,可能与金蝉花的品种或采摘时间有关。蝉的品种不止一种,感染蝉的真菌也是五花八门,可能形成多个品种的蝉花,形状都差不多,很难辨别。而金蝉花是特定的蝉感染特定的真菌,只有符合了条件,才算得上地道的金蝉花。另外,也有可能是采摘的时间问题。冬虫夏草生长在海拔几千米的高原上,环境干燥、紫外线强,不易受其他细菌侵蚀。而金蝉花生长在潮湿的南方,雨水多,容易腐烂霉变。加上土壤里含有大量细菌,容易感染。


那么如何分辨金蝉花是否变质呢?在这里专家给大家分享一个经验:金蝉花的蝉蛹捏上去要手感紧实,如果是空心的,说明金蝉花已经变质。如果金蝉花看上去形态不好,有发霉的迹象,最好也不要食用。

 


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