小餐饮由于其品种繁多、经营方式灵活等原因受到百姓欢迎。但很多小餐饮无证照经营，存在业主安全意识不强、店内环境卫生差等问题，一直是社会关注的热点。为此，县政府将无证照小餐饮整治列为今年的为民办实事项目之一。目前，各项工作正有序开展。

据县市场监管局局长钟伟介绍说，全县共有无证照小餐饮898户，主要以小餐馆为主。按照“规范一批、提升一批、关停一批”的原则，此次整治重点对象是，经营面积在150平方以下的无证照小餐饮单位，包括各类小餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店、小面包糕饼店、小卤味烤禽店等。主要是解决没有固定房屋及流动摊点无证照小餐饮经营行为，包括从业人员未体检，餐具不消毒，违法占道经营、油烟污染扰民、排污未纳管以及经营场所“脏、乱、差”等问题。

目标是，到年底，通过集中整治、规范引导、加强监管，实现四个“百分百”工作目标，即：餐饮单位持证率达到100%；餐饮单位量化分级管理达到100%；食品原料、食品添加剂等索证索票实施率达到100%；消毒餐具使用率达到100%，基本消除餐饮单位油烟扰民现象，建立长效监管机制。

同时，我县还将实施餐厨垃圾规范化管理。目前，全县近3000家餐厨单位每天产生餐厨垃圾36吨、废弃油脂180公斤，如不实行规范化管理，将会严重污染环境，并可能引发食品安全问题。下一步，将由县食安办总协调，各乡镇（开发区）和有关部门组织实施，今年年底前主要结合无证照小餐饮整治在县城主城区符合条件的餐饮单位安装油水分离器，设置餐厨垃圾专用收集器，严格餐厨垃圾和废弃油脂去向台账制度，推行餐厨垃圾规范化管理。